01 / Wasser
Aus der
Schwarzbrunnquelle.
Unser Brauwasser kommt aus der Schwarzbrunnquelle in Mauthen. Kurze Wege und höchste Qualität – die Grundlage für unsere Biere liegt direkt vor unserer Haustür.
Seit 2008 Menschen. Mut. Manufaktur.
So wurde aus dem alten Stall unsere Brauerei.
Das beste Bier brauen. Mit diesem Ziel haben Alois Planner und sein Nachbarsfreund Klaus Feistritzer LONCIUM gegründet. Und mit genau diesem Anspruch stehen wir heute noch an den Kesseln.
Der Anfang Alois Planner & Klaus Feistritzer
Alois und Klaus haben einfach angefangen.
2008. Zwei Nachbarsfreunde und die Überzeugung, dass sie ein richtig gutes Bier brauen können. Eines, das ihre eigene Handschrift trägt.
Angefangen haben wir im alten Stall unseres landwirtschaftlichen Gebäudes. Das erste Sudhaus bauten wir mit Freunden und Weggefährten weitgehend selbst. Für Tanks und Equipment waren wir in halb Europa unterwegs – immer auf der Suche nach dem nächsten passenden Stück für unsere Brauerei.
Dass LONCIUM tatsächlich aus der Taufe gehoben werden konnte, verdanken wir auch Alois’ Vater: Mit seinen Bankgarantien gab er dem Vorhaben den nötigen Rückhalt. Aus Vertrauen wurde eine Chance. Und aus der Chance eine Brauerei.
Anfangs eine Two-Man-Show: Alois und Klaus, die selbst anpackten, ausprobierten und beim Machen lernten. Mit Rückschlägen, langen Tagen und dem Willen, immer weiterzubrauen.
Aber Aufgeben war nie unser Weg. Also weiter. Weiter lernen. Weiter tüfteln. Weiter brauen. Bis aus einer Idee etwas wurde, das heute weit über Mauthen hinaus Menschen begeistert.
Der Erfolg gibt diesem Weg recht. Was uns antreibt, ist trotzdem noch dasselbe: das nächste Bier so gut zu machen, wie wir es nur können.
Unser Antrieb. Seit dem ersten Sud.
Weiter.
Weiter.
Weiterbrauen.
Man schmeckt einem Bier nicht jede Arbeitsstunde an.
Aber wir glauben: die Leidenschaft schon.
Unser Zuhause Mauthen / Gailtal
Wir hätten auf
die grüne Wiese
bauen können.
Ein ebener Platz. Eine elegante Glashülle. Alles neu, alles einfach. Möglich wäre das gewesen. Unser Weg war ein anderer.
Wir wollten die Brauerei dorthin bringen, wo unsere Geschichte zu Hause ist: ins ehrwürdige Hotel und in die ehemalige Landwirtschaft. Hier braute schon Alois’ Urgroßvater bis 1903. Diese Verbindung wollten wir weiterleben lassen.
2012 stieß unser erstes Sudhaus an seine Grenzen. Es folgte ein großer Umbau: Eine 20-hl-Anlage von Rolec aus Deutschland ersetzte das selbst gebaute Sudhaus. In unzähligen Arbeitsstunden und gemeinsam mit Fachleuten der Branche haben wir alte Mauern und moderne Brautechnik zusammengebracht. Nicht nach Schema F, sondern mit Lösungen, die genau hierher passen.
Heute stehen die Kessel im Anbau, die Abfüllung im ehemaligen Heustadel. Man sieht, woher dieser Ort kommt. Und man erlebt, was daraus geworden ist.
Die Manufaktur heute Handwerk & Technik
Am Sudhaus arbeiten wir mit Herz, bei der Abfüllung hilft der Roboter.
Veränderungen und Umbauten gehören bei uns zum guten Ton. Mit der neuen Anlage war deshalb noch lange nicht Schluss: Wir haben unsere Brauerei laufend weiterentwickelt. 2024 folgte der bisher letzte große Schritt – mit einer kräftigen Investition in unsere Mehrwegflaschenlinie.
Heute füllen wir Fässer, Flaschen und Dosen, etikettieren vor Ort und verbinden die Arbeitsschritte zu einem durchdachten Ablauf. Gewachsen im alten Stall, technisch auf der Höhe der Zeit: So verstehen wir eine State-of-the-Art-Brauerei in Österreich.
Ein besonderes Highlight: unser Roboter. Er sorgt für einen hohen Automatisierungsgrad in der Produktion. Die Ideen, die Rezepte und das Gespür fürs Bier kommen von Menschen.
Das Team Gemeinsam gewachsen
Aus zwei Freunden
wurde ein Team.
Heute arbeiten sechs feste Mitarbeiter und ein Lehrling bei LONCIUM. Menschen, die mitdenken, anpacken und ihre Arbeit mit Stolz machen.
Wir sind in Mauthen verwurzelt und gehören zu den Aushängeschildern unseres Ortes. Unser Name erinnert daran: LONCIUM ist der altkeltische Name von Mauthen. Diese Herkunft nehmen wir mit – in jede Flasche, jede Dose und jedes neue Projekt.
Wir sind biozertifiziert, Slow-Food-Mitglied und stolzes Mitglied der Privatbrauereien Österreichs. Handwerk, Herkunft und Eigenständigkeit sind für uns gelebter Alltag.
Die Herkunft unserer Zutaten Bewusst ausgewählt
Unser Wasser kommt aus der Schwarzbrunnquelle.
Wasser aus Mauthen. Malz aus Bamberg und Österreich. Hopfen aus klassischen Anbaugebieten und aus Übersee. Jede Zutat hat ihren Platz in unseren Rezepturen.
Aus der
02 / Malz
Die Basis
für Charakter.
Unser Malz beziehen wir von Michael Weyermann aus Bamberg und von STAMAG aus Österreich. Je nach Rezeptur bringt es Farbe, Körper und malzige Aromen ins Bier.
03 / Hopfen
Von klassisch
bis fruchtig.
Unser Hopfen stammt aus der Hallertau, aus Tschechien, den USA und Australien. Für unsere fruchtigen IPAs greifen wir vorwiegend auf Hopfen aus den USA und Australien zurück.
Die Menschen hinter LONCIUM Unser Team
Gutes Bier braucht
gute Leute.
Vom ersten Rezept bis zur Lieferung: Wir bringen unterschiedliche Talente mit und teilen die Leidenschaft für LONCIUM.
Alois
Gründer und Eigentümer · Braumeister und kreativer Kopf
Klaus
Mitgründer · Technischer Experte
Philipp
Braumeister
Manuel
Brauer
Sabrina
Büro, Führungen und Organisation
Martin
Fahrer · Er bringt das Bier zu dir.
Sabine
Brauerin
Luis
Lehrling
Vom Korn bis ins Glas
Bis zum ersten Schluck braucht es viele gute Handgriffe.
Warum wird Malz geschrotet? Was macht die Hefe? Und wozu braucht Bier Zeit? Unsere gezeichnete Bildgeschichte nimmt dich mit – durch den Brauprozess und ein Stück Biergeschichte.
Die Bildgeschichte entdecken
Unsere Haltung
Eigenständig.
Stolzes Mitglied der Privatbrauereien Österreichs. Mit eigener Handschrift und dem Mut, unseren Weg zu gehen.
Unser Anspruch
Biozertifiziert.
Sorgfalt beginnt bei den Zutaten. Die jeweiligen Bio-Biere und Bio-Limonaden erkennst du in unseren Produktwelten.
Unsere Verbindung
Slow Food.
Mitglied einer Bewegung, die gutes Essen, gutes Trinken und die Menschen dahinter zusammenbringt.
Unser Credo Charakter statt Austauschbarkeit
Wir brauen Biere mit unserer eigenen Handschrift.
Handwerklich gebraute Biere mit Raffinesse. Eigenständige Kreationen, die für sich stehen. Das ist unser Anspruch an LONCIUM.
Wir wollen Produkte machen, die man wiedererkennt und gerne in sein Leben mitnimmt: unsere Biere ebenso wie die Loncelli-Limonaden. Für besondere Abende, gute Gesellschaft und den eigenen Geschmack.
Am schönsten erlebt ihr das direkt bei uns. Die Manufaktur entdecken, im Brew Pub genießen, im Bierhotel bleiben. So wird aus einem guten Getränk ein Stück Urlaub.
Unsere drei ProduktweltenEin Ort. Unsere ganze Welt. Stay – Taste – Explore
Nach dem letzten Bier ist dein Zimmer gleich nebenan.
Erlebe LONCIUM dort, wo alles zusammenkommt: Brauerei, Brew Pub und Bierhotel. Zwischen Karnischen Alpen, guten Gesprächen und Menschen, die mit Herz bei der Sache sind.
Urlaub in der Brauerei